自古名山出好茶，雪芽近自峨眉得。
峨眉山作為馳名中外的世界文化與自然雙遺產(chǎn)，秀美的自然風(fēng)光、厚重的文化底蘊(yùn)，孕育出了以“釋、茶、武、藥”為核心的峨眉山特色文化體系，淬煉成了天府大地乃至神州西南的一顆璀璨明珠，讓峨眉山成為了令人向往的詩(shī)和遠(yuǎn)方。而雪藏于地處北緯30°峨眉山黃金產(chǎn)茶帶的千古禪茶“峨眉雪芽”更是以其獨(dú)特文化魅力贏得了天下茶客的好評(píng)。
峨眉雪芽種植基地。峨眉山雪芽茶葉集團(tuán)供圖
何以“獨(dú)特”？只因天造地賦人為，方有“峨眉雪芽”無(wú)窮之文化魅力。
萬(wàn)千寵愛(ài)貢茶位列十大名茶
據(jù)文獻(xiàn)記載，峨眉山種茶已有3000多年的歷史。相傳，早在秦漢之際，敬崇峨眉山茶的漢武帝，專(zhuān)門(mén)派使者到峨眉山訪茶，成為問(wèn)茶峨眉山的第一位中國(guó)皇帝。唐太宗李世民曾多次派譴藥王孫思邈問(wèn)藥峨眉山，峨眉山僧人贈(zèng)予“峨眉山雪芽”，授予養(yǎng)生茶訣。孫思邈返回長(zhǎng)安敬獻(xiàn)太宗，太宗大悅，遂將“峨眉山雪芽”列為貢茶。到了明代，各代皇帝獨(dú)崇峨眉山，先后御賜茶園于萬(wàn)年寺、伏虎寺、報(bào)國(guó)寺等作為香火資費(fèi)。每年春茶新摘，地方政府均將最好的新茶錦囊赦封急馳送京，作為貢品進(jìn)獻(xiàn)朝廷。
“峨眉雪芽”自古就是峨眉山名茶中的精品，早于公元7世紀(jì)中，就以中國(guó)十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》等古籍之中，必然受到歷代文人墨客的贊譽(yù)。
唐代著名詩(shī)僧賈島暢飲“峨眉雪芽”后詠出了“新芽抽雪茗”的美語(yǔ)；白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)中寫(xiě)道：“故情周匝向交親，新茗分張及病身，紅紙一封書(shū)后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚(yú)眼，未下刀圭攪曲塵，不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人”；宋代大文豪蘇東坡汲大峨寺之“玉液泉”煮“峨眉雪茗”，贊嘆“上品善水”而絕佳也；南宋詩(shī)人陸游在嘉州為官時(shí)將“峨眉雪芽”與擁有“天下第一”美譽(yù)的江南名茶相提并論，寫(xiě)下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的經(jīng)典詩(shī)句，使“峨眉雪芽”之名代代相傳成為千古禪茶而彌香天下。
峨眉雪芽茶園。峨眉山雪芽茶葉集團(tuán)供圖
環(huán)境天賜獨(dú)占景區(qū)核心資源
說(shuō)到“獨(dú)一無(wú)二”，必然要了解“峨眉雪芽”生產(chǎn)地的自然環(huán)境。唐代學(xué)者李善在《昭明文選注》中載曰：“峨山多藥草，茶尤好、異于天下，今黑水寺后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更”。文中的黑水寺是魏晉年間僧肇所建，是峨眉山最早的佛寺，位于峨眉山萬(wàn)年寺對(duì)面海拔1000米處的黑水村，是峨眉山景區(qū)的核心資源地，也是古今“峨眉雪芽”的主產(chǎn)地。
據(jù)《峨眉郡志》載：“云鬘凝翠，鬒黛遙妝，真如螓首蛾眉，細(xì)而長(zhǎng)，美而艷也，故名峨眉山?！边@座美麗的仙山，經(jīng)歷了八億年的孕育，七千萬(wàn)年的成長(zhǎng)，二百萬(wàn)年的春風(fēng)時(shí)雨和潛默移化。在這面積達(dá)150多平方公里的景區(qū)內(nèi)，山巒疊嶂，深溝流泉，云遮霧繞，氣象萬(wàn)千。3000多種植物、2300多種野生動(dòng)物，高、中、低景層各異的氣象奇觀，讓峨眉山獲得了“植物王國(guó)”“動(dòng)物樂(lè)園”“地質(zhì)博物館”和“震旦第一山”等美譽(yù)。山中許多令人叫絕的“世界之最”，堪稱(chēng)“獨(dú)一無(wú)二”。
掩映在密林之間的“峨眉雪芽”茶園，一棵棵林茶共生的茶樹(shù)在霧淞、雨淞、雪霽等奇特的自然氣候守護(hù)下，吸取著多種野生植物殘枝落葉與多種野生動(dòng)物殘骸及排泄物融入土壤后形成的天然有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分而悄然生長(zhǎng)。每年10月中、下旬，瑞雪普降，至來(lái)年3、4月份，有時(shí)延至5月。白雪將森林中的茶園覆蓋，到第二年雨水、清明時(shí)節(jié)，白雪才慢慢融化。漫長(zhǎng)的雪凍期滅殺了茶園中的自然病蟲(chóng)害，加之雪野中晝夜溫差的原因，孕育出了高山林間茶特有的自然品質(zhì)。
2007年5月，來(lái)自歐盟的有機(jī)茶權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)德國(guó)QSI實(shí)驗(yàn)室的專(zhuān)家來(lái)到黑水村，在實(shí)地考察“峨眉雪芽”3000多畝珍貴有機(jī)綠茶茶園之后，帶隊(duì)的麥克博士驚慕不已：“我?guī)缀跖鼙榱耸澜缟纤械漠a(chǎn)茶國(guó)家和地區(qū)，到中國(guó)也走遍了著名的產(chǎn)茶大省，而峨眉雪芽的高山生態(tài)茶園是最棒的。資源和條件都是無(wú)法復(fù)制和不可取代的?！?
正因如此，“峨眉雪芽”高山生態(tài)茶園當(dāng)之無(wú)愧地榮獲了“中華生態(tài)文明茶園”“四川十大最美茶鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)，成為問(wèn)茶峨眉的源起點(diǎn)、世界研學(xué)組織的首個(gè)茶研學(xué)基地，為傾力打造“中國(guó)高山林間茶”首席茶葉品牌，創(chuàng)立了一個(gè)安全生態(tài)的健康好茶生產(chǎn)勝地。
禪全茶德般若本味匯聚雪芽
峨眉山是中國(guó)禪茶文化的主要發(fā)祥地之一。由峨眉山唐代高僧昌福禪師創(chuàng)編的峨眉茶道及茶道律譜《峨眉茶道宗法清律》是中國(guó)禪茶文化中的瑰寶，是對(duì)中國(guó)茶文化的一大貢獻(xiàn)。經(jīng)過(guò)3年的準(zhǔn)備，峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)精心傳承的“峨眉雪芽般若茶會(huì)”，啟航自峨眉山，緣起于千年古剎，通過(guò)莊嚴(yán)的茶會(huì)儀式弘揚(yáng)昌福禪師“茶全禪性，禪全茶德”的茶禪一味內(nèi)涵，再現(xiàn)了“焙香醉禪意，佛語(yǔ)入天堂”的峨眉山茶之道法真境，為茶客提供了“獨(dú)特”的精神食糧。一時(shí)間，般若茶會(huì)在萬(wàn)年寺、華藏寺、仙峰寺、息心所、靈覺(jué)寺等互動(dòng)交融聚氣，在成都、重慶、北京等彰顯名山內(nèi)蘊(yùn)，在文旅營(yíng)銷(xiāo)大會(huì)、水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、在新項(xiàng)目招商大會(huì)等展露妙美身姿。
“千年老樹(shù)低頭聞佛法，百丈眾生合掌悟禪機(jī)”。產(chǎn)自峨眉山核心區(qū)的“峨眉雪芽”，擁有得天獨(dú)厚的品牌優(yōu)勢(shì)：茶因山而得名，山因茶而增輝，以“峨眉”冠名的“雪芽”這片樹(shù)葉，從古至今，融入了佛教名山特有的“般若”之味，成為眾多“峨眉山茶”中唯一一款在國(guó)際市場(chǎng)上帶有“峨眉”二字的禪茶神飲。
“一禪一世界，一茶一人生”，千年禪茶“峨眉雪芽”與眾不同、獨(dú)特的“般若”之味除獨(dú)特的茶香外，還飄逸著普賢道場(chǎng)的禪韻和仙山之靈氣，給人帶來(lái)對(duì)思想智慧的升華和“知行合一”的感悟，品鑒“以智導(dǎo)行，以行證智”的人生滋味。尋常一杯茶，如“明鏡”照亮心靈，除去雜念，追索“茶禪一味”“天人合一”的新高地。
茶葉村落中華茶界文化地標(biāo)
2020年5月20日，峨眉山市黃灣鎮(zhèn)雪芽村正式掛牌。峨眉山市人民政府將峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地所在地的黑水村和鄰近的木瓜村合并，首次以茶葉的名字將“千古禪茶”峨眉雪芽的發(fā)祥地定名為“雪芽村”。這是載入史冊(cè)的一天，標(biāo)志著中華茶文化的新地標(biāo)在中國(guó)西部、中國(guó)峨眉山落地，形成了“東有龍井村，西有雪芽村”的東西部中華名茶與旅游融合發(fā)展的新格局。
聞名中外的國(guó)家級(jí)旅游風(fēng)景名勝區(qū)峨眉山，1996年被聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)列為世界文化與自然遺產(chǎn)。景區(qū)內(nèi)的黃灣鎮(zhèn)15個(gè)村全部實(shí)施停耕還林。為了景區(qū)內(nèi)的農(nóng)民致富，峨眉山作出了在旅游冷線區(qū)域內(nèi)發(fā)展峨眉雪芽項(xiàng)目的決定，把幫助農(nóng)民種植茶葉致富列為景區(qū)新農(nóng)村建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，每年從旅游總收入中提取一部分用于鼓勵(lì)農(nóng)民種茶，并且成立了峨眉雪芽茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，幫扶茶農(nóng)改造老齡低產(chǎn)茶園，發(fā)展高山生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園，舉辦種植、管理、焙茶等培訓(xùn)班，培訓(xùn)茶農(nóng)，讓茶葉成為景區(qū)農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”。
作為中華茶文化的新地標(biāo)，承載著峨眉山茶葉發(fā)展歷史的“雪芽村”與峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)同處一地，必然共同擔(dān)當(dāng)起傳承發(fā)展“千古禪茶”的重任。在黑水寺遺址所在地的山谷里，峨眉雪芽茶業(yè)集團(tuán)建立了3000多畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的峨眉雪芽有機(jī)茶生產(chǎn)基地，并將打造成一個(gè)集茶葉生產(chǎn)加工、廠區(qū)參觀、采茶體驗(yàn)、禪意空間品茗于一體的茶旅融合博覽地，向中外游客講述千年禪茶的故事，讓客人們感受“峨眉雪芽”發(fā)祥地獨(dú)特的文化魅力。
文武雙全景茗雙仙香飄九州
峨眉山是中國(guó)三大武術(shù)門(mén)派之一的峨眉武術(shù)發(fā)祥地，峨眉武術(shù)是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“峨眉派”名震海內(nèi)外。而在峨眉山，“峨眉派”不僅僅指的是峨眉武術(shù)，還包括文武兼?zhèn)涞亩朊疾璧?。峨眉茶道和“峨眉雪芽”禪茶制作技藝在傳承過(guò)程中，融入了峨眉武術(shù)的系列動(dòng)作，形成了動(dòng)靜結(jié)合、文武雙全的“峨眉派”禪茶功夫。峨眉茶道及“峨眉雪芽”禪茶制作技藝也被列入峨眉山市級(jí)“非遺”，展現(xiàn)出特有的文化魅力，在峨眉山世代相傳，名揚(yáng)天下。
一座山，一杯茶，景茗雙仙香飄九州。數(shù)千年來(lái)，“峨眉雪芽”與峨眉仙山相生相伴、生生不息、世代飄香。它和峨眉山儒、釋、道文化及峨眉派武術(shù)文化等相互融合，組成了博大精深的峨眉山文化，成為世界文化與自然遺產(chǎn)中一張亮麗的名片。
作為“峨眉山茶”的典型代表、中國(guó)高山林間茶的倡導(dǎo)者和峨眉山康養(yǎng)生活的踐行者、中國(guó)禪茶文化的傳承者，峨眉雪芽始終堅(jiān)持“峨眉山—峨眉山茶—峨眉雪芽”的文化主脈，堅(jiān)持讓中外游客“把峨眉山帶回家”的理念，積極開(kāi)拓茶旅融合發(fā)展的新途徑，努力實(shí)現(xiàn)“茶文化與茶旅游”的完美結(jié)合，讓“千古禪茶”峨眉雪芽與世界“雙遺”峨眉山兩張品牌深入人心，共放異彩，聞名世界。
一片茶葉，蘊(yùn)含著峨眉山厚重的歷史文化和自然風(fēng)韻。“峨眉雪芽”獨(dú)一無(wú)二的無(wú)窮文化魅力，將永續(xù)閃耀，放射出更加燦爛的光芒。（何群）
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